Sucettes guimauve vanille chocolat et noix de coco

Côté cuisine

Mousse au chocolat façon SandyCuisine et des sucettes "guimauve vanille chocolat noisettes" façon Chef pâtissier Julien Merceron (la recette est filmée)

Mousse au chocolat de SandyCuisine

150gr. de chocolat (noir ou au lait)

20cl de crème fraîche

10gr de beurre

10gr de sucre (pour le chocolat au lait) 15gr pour le chocolat noir

3 oeufs

Astuce : faire chauffer à feu doux, dans une casserole la crème et le beurre.

Hacher chocolat au robot. Ajouter le chocolat ne pas dépasser 40°C.

Dans un cul de poule (saladier) mélanger jaune d'oeuf et sucre et ajouter le mélange chocolat crème beurre (appareil)

Monter les blancs en neige.

Incorporer délicatement votre préparation chocolat aux blancs.

Mettre au frais pendant au moins 5 heures.

Un pur régal.....d'un autre monde

Sucettes Guimauve Vanille Chocolat Noisettes

ustensile indispensable un thermomètre de cuisine

J'ai suivi la recette du chef pâtissier Julien Merceron nous dévoilant ses secrets pour réaliser de délicieuses sucettes à la guimauve enrobées de chocolat au lait saupoudrées de noisettes concassées.

Une première, pour moi, la guimauve et bien c'est carrément comme les nounours guimauve, c'est trop bon.

Pour les sucettes

110 g d'eau

50 g de miel

240 g de sucre (perso je n'ai utilisé que 160g de sucre poudre)

17 g de gélatine (je me souviens que j'ai mis un paquet entier)

100 g de blancs d’œufs

 ½ gousse de vanille

Pour l'enrobage

Noix de coco rapée

200 g chocolat 

Pour avoir toutes les explications  Cliclic

Trop trop bon.

Modèles gourmands

Petit rappel pour obtenir les explications il vous suffit de me les réclamer.

Concernant le modèle qui va suivre, pourriez-vous m'aider.

Nous voyons une maille chaînette comprenant 40 mailles en l'air ensuite on distingue 1 maille serrée dans la première ML du rg. préc. et là j'attends vos explications MERCI DE M'AIDER

Un lien pour des recettes de glaces 

Cliclic

SandyCroche

Comments

[marieatousprix]

Couleurs fete joie gourmandises

Je retrouve,tout,ici

Mais je ne comprends pas, je me suis inscrite plusieurs fois à ta NL mais je ne reçois pas les newsletter letters

Je vais étudier ça de près

je t'embrasse et a très bientôt

Marie

[mamietitine]

coucou

je viens te souhaiter une très

belle semaine....Qu'elle t'apporte

tout ce que tu désires !!!!



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█████████████████████████████████████.mamietitine

[dany]

coucou

je passe souvent ici car ton blog est plein de belles choses :)

je te souhaite a mon tour un joyeux anniversaire bisousssss

bonne journée

[Valie]

COUCOU Sandy !

On ne se connaît pas mais en passant chez mon Amie Tilique, j'apprends que c'est ton anniversaire :

J'suis en retard mais voilà :

JOYEUX ANNIVERSAIRE A TOI

et Bravo pour ton blog

Bisous ensoleillés

[maricharl83]

coucou Sandycroche un joyeux anniversaire je viens de l'apprendre sur le blog de Tilique alors je suis vite venu te le souhaiter je constate que nous sommes de la même année J'espère que tu l'a bien fêté dans ton article tu nous met des recettes un grand merci à toi cela sert toujours je suis aussi bien intéressée par les modèles 37 38 39 comment dois je faire pour les obtenir ? Bisous